26 September 2025
2025 The World’s 50 Best Bars：香港 3 間酒吧榜上有名，躋身第 51 至 100 位名單
2025 The World’s 50 Best Bars 「世界 50 最佳酒吧」來到第 17 屆，其實體頒獎典禮將於 10 月 8 日在香港啟德郵輪碼頭隆重舉行。日前主辦方率先揭曉第 51 至 100 位排行榜名單，其中香港亦有 3 間酒吧榜上有名，為港增光！
這次 2025 The World’s 50 Best Bars 重返亞洲，來自世界各地的酒業專才將聚首香港。為表揚酒業一眾傑出團隊的創意及成就，主辦單位 50 Best 特意設立第 51 至 100 名榜單，讓更多優秀的酒吧和雞尾酒勝地進一步得到注目，提升他們在全球卓越酒吧指標的曝光率。這份年度榜單連續第 9 年發布，由超過 800 位獨立酒業專家組成的評審團投票選出，包括知名調酒師、業內講師、雞尾酒權威與得獎酒評人。
今年第 51 至 100 名榜單上共有 16 間全新酒吧入選，來自曼谷、巴塞羅那、布宜諾斯艾利斯、佛羅倫斯、倫敦、麥德林和新德里，而美國酒吧則連續第三年名列前茅，總共有 8 間酒吧入選，其中紐約佔據了 4 個名額，包括新上榜的排名 59 的 Schmuck、上升 12 位至 72 位的 Attaboy、75 位的 Martiny’s 及排名 95 位的 Employees Only。另外，新上榜的三藩市 True Laurel 位於 64 名、洛杉磯 Mírate 在 93 位、芝加哥 Kumiko 重返榜單，位列 97 位，最後的邁阿密 Café La Trova 則在 82 位。
然而，最令人振奮的是，今次香港以 3 間酒吧躋身第 51 至 100 名榜單，成為亞洲區領先代表，5 年來首度超越新加坡，包括 56 位的 ARGO、新上榜排名 70 位的 Gokan 以及第 86 位的 The Savory Project，由此可見，香港酒吧文化在國際層面已經具有影響力。
位於香港中環香港四季酒店的 ARGO 絕對是一家享譽全球的雞尾酒酒吧，除了以 60 年代美國卡通《Jason and the Argonauts》為靈感而命名，落地玻璃窗外的壯麗海港景觀盡收眼底，酒吧內的裝修充滿神話感，猶如希臘神話與奢華科幻交織。其標準作品利用人工智能蒸餾的琴酒和分子陳釀威士忌，探索奢華與創新，並獨創了 ARGO 馬天尼與菠蘿 Highball，帶來醇厚、輕盈的口感，難怪 ARGO 能在亞洲 50 最佳酒吧中排名第 11 名。
地址：香港中環金融街 8 號
2 Gokan – 2025 The World’s 50 Best Bars：No. 70
坐落在 19 世紀冰品貿易建築內的 Gokan，秉承日式傳統五感哲學為烹飪靈感，堅持在享受料理時應考量 5 大元素，包括雞尾酒、美食、音樂、氛圍與服務。創辦人兼調酒師後閑信吾 Shingo Gokan 最推介的一款作品是 Rebujito，透過乾雪利酒、自製番石榴蘇打、蘇打水和少許金盞花調製而成，口感甜而不膩，相當適合入秋時節品嚐。
地址：香港中環雪廠街 30 號地舖
3 The Savory Project – 2025 The World’s 50 Best Bars：No. 86
The Savory Project 是一家能以雞尾酒驚艷客人的酒吧，調酒師憑著對味蕾的創意衝擊力，把食材化為液態，顛覆了以甜味為主導的傳統框架，包括結合花生冧酒、牛肉精華、椰子水、辣椒、馬卡青檸的「Thai Beef Salad」、酥油、印度香料、龍舌蘭、梅子、東加豆、菠蘿、胡椒的「Biryani」以及酸薑、日本威士忌、百香果、柑橘醬油、蘇打水的「Gari Gari」等也令人一試難忘。
地址：香港中環士丹頓街 4 號
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