11 September 2025
GQ Hong Kong 專訪 Mora 主廚 Vicky Lau 與 Roganic 主廚 Adam Thomas 的 Real-Life Diet
值此香港置地文華東方酒店20周年紀念，米芝蓮三星餐廳 Amber 聯合三間 2025 年度米芝蓮綠星餐廳，推出限時一晚的八手晚宴，以可持續發展為核心，結合精湛廚藝，星光閃耀，令人矚目。四間餐廳合計 10 顆米芝蓮星，陣容無與倫比。GQ Hong Kong 在晚宴前夕專訪 Mora 主廚 Vicky Lau 與 Roganic 主廚 Adam Thomas，深入了解他們私下的飲食故事，從日常餐桌到奇怪組合，趣味橫生，令人食指大動！
輪班結束後你最喜歡的餐點是什麼？
Vicky: 午餐我會點很多外賣，好像甜酸麵。因為太晚完了，所以晚餐我通常不吃什麼。
那麼，你輪班後最喜歡的飲料是什麼？
Adam: 我覺得沒有什麼比凍啤酒更好，但如果真是很辛苦的一天，我喜歡來杯威士忌加冰。
你最喜歡的深夜小吃是什麼？
Vicky: 在床上吃薯片！
你的 guilty pleasure 食物是什麼？
Adam: 我很愛吃甜食，所以可能是香蕉太妃派，真的很好吃。
可以告訴我你偷偷喜歡的奇怪食物組合嗎？
Vicky: 我不覺得這很奇怪，但 raclette 芝士配泡菜。
你最近一次為自己煮的餐點是什麼？
Adam: 我大概是煮了一頓完整的英式烤肉晚餐，除了烤豬肉和美味的脆皮，還有烤馬鈴薯和一些燉洋白菜這些配菜。
你最終極的 comfort food 是什麼？
Vicky: 一大碗有20種水果的水果沙拉。
如果你要吃人生中的最後一餐，會是什麼？
Adam:我覺得我的口味很簡單，大概會是一份很濃郁的芝士通心粉，也許加點脆煙肉，一些很實在的東西。
Image Courtesy of Mandarin Oriental The Landmark
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